Encore moi avec mes conserves 😉 mais j’ai deux savons de noël à vous parler…youppi ca fait longtemps, ca s’en vient 😉

J’ai testé cette recette qui peut être super à offrir pour les fêtes. C’est comme un nutella plus santé que le vrai mais au bleuet 🙂 Pour avoir un vrai bleuet comme conjoint (pour mes amies françaises c’est un joli surnom pour les natifs du Lac St-Jean, région du Quebec à l’accent particulier ;)) fallait j’essai ca!! J’ai mis dans des pots de 250ml mais pour offrir ca en fait plus dans les 125ml 😉
Voici la recette de chez Vincent le canneux, suivre le lien pour la procédure et la stérilisation à l’eau bouillante.
https://conserves.blogspot.com/2008/08/la-confiture-de-bleuets-et-chocolat.html
Pour environ 9 tasses de confiture (18 petits pots de 125 ml)
Ingrédients :
- 8 tasses de petits bleuets sauvages du Lac Saint-Jean (ou 1160 g de myrtilles) (oui ils peuvent être préalablement congelés)
- 1 tasse (236 ml) d’eau
- 7 tasses (1342 g) de sucre (pas moins)
- 2 tasses (360 g) de pépites de bon chocolat noir non sucré (70 % de cacao)
Ceci donnerait un gout de chocolat prédominant, pour une saveur moitié/moitié n’utilisez 250 g de chocolat et ajoutez 110 g de sucre. Pour remplacer les 2 tasses (360 g) de pépites de bon chocolat noir. Ça ne devrait pas influencer trop la texture.
- 2 c. à s. de jus de citron en bouteille ou de jus de citron vert frais
- 2 sachets de pectine liquide commerciale ou mieux, 2/3 de tasse (170 ml) de pectine faite maison
- 1/4 de tasse (4 c. à s.) (60 ml) de brandy

est ce une recette qui vous parle?
A bientot xx