Smootie pommes, canneberges et erable


Petite recette d’ici aujourd’hui Sourire

smoothie pommes canneberges erable

source image: lapommeduquebec.ca/

 

Smoothie Pommes, Canneberges & Érable

INGRÉDIENTS
  • 4 pommes du Québec, entières
  • 250 ml (1 tasse) de canneberges surgelées du Québec
  • 190 ml (3/4 tasse) de crème glacée à la vanille
  • 15 ml (1c à soupe) de sirop d’érable (au goût)
PRÉPARATION
  1. Passer les pommes à l’eau et ensuite à l’extracteur à jus.

  2. Mettre dans le mélangeur (blendeur) avec le reste des ingrédients.

  3. Déguster!

 

Pour ma part j ai coupé la pomme et mis directement dans mon Vitamix et j’ai pris du yogourt à la vanille et non de la crème glacée Sourire

Soupe froide aux tomates – Vitamix


Un autre essai pour vous Sourire de mon cru avec ce que j’avais sous la main.

J’aime beaucoup les soupes froides et voyant mes tomates j’ai eu l’inspiration. La recette convoitée disait de faire rôtir les tomates au four pendant une heure avec un filet d’huile et n’avait pas de graines de Chia dans les ingrédients.

J’avoue que cela aurait surement rehaussé le gout de les faire cuire mais je ne pouvais attendre Clignement d'œil

 

vitamix 005

 

ca va comme suit

 

Soupe froide aux tomates et graines de chia

  • 1 grosse tomate et un panier de tomates cerises
  • 250ml d’eau froide
  • Un filet d’huile piquante aux tomates de l’herboristerie l’Anse aux Herbes
  • 2 c. à thé de grains de chia
  • 1/2 c. à the du curcuma
  • 1/4 de sel d’oignions
  • sel et poivre au gout

On mélange dans l’ordre et on déguste.

Le piquant n’est pas très fort, libre à vous d’ajuster à vos gouts.

La texture est comme une mousse et avec les grains de chia cela épaissit assez rapidement donc on peut aussi s’en servir comme trempettes rapide Sourire

Bon appétit!

Nouvelle section Vitamix


J’ai un Vitamix depuis 24h et je me peux pu!!!! Je voudrais dévalisé l’épicerie de fruit et de légumes pour essayer plein de truc….mais je me calme! Clignement d'œil

Donc je vais mettre sur mon blog mes meilleurs essais au fil et à mesure que je vais expérimenter.

Si vous avez un blender très puissant la majorité des recettes pourront se faire heureusement.

 

Voici mon premier essai venant du livre fourni avec la bête Sourire

 

 

Smootie à la mangue et gingembre

  • 250ml de thé vert refroidi
  • 2 tasses de mangues congelées
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1/2 c. à thé de gingembre frais
  • 2 tasses de glace

 

On mélange dans l’ordre à high et on déguste.

 

Le coté frais du gout m’a bien plus en cette belle journée chaude…essayez-le Sourire

Trempette–dessert crue au “caramel “


Une petite recette de dessert crue qui me renoue avec la cannelle Sourire et ma petite passion pour la nourriture crue(raw food)

Je me suis inspirée de cette vidéo ici de megan-elizabeth que je suis sur youtube. Comme je n’ai pas de Vitamix j’ai fait dans mon magic bullet et j’ai augmenté la portion d’eau….

Ca va comme suit….

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20 dattes Sphinx(gout de caramel) ou autres (des medjool pour moi) dénoyautées

125 ml d’eau (ou selon besoin)

1/2 c. à thé d’extrait de vanille crue

petite pincée de cannelle moulue

grosse pincée de caroube bio en poudre ( mon ajout)

 

je trouve que ca goute presque le gâteau aux carottes Clignement d'œil …délicieux!

On peut servir avec des fruits de son choix comme avec des tranches de pommes et la purée en étages super jolis comme présentation ou encore s’en servir comme glaçage sur un gâteau cru…..et surtout finir le petit bol à la spatule (ce que j’ai fait Clignement d'œil miam, miam)

 

 

j’ai tout mesuré et mis mes ingrédients dans un bol avec l’eau dans mon magic bullet. On peut ajuster l’eau selon la consistance que l’on désire

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Fromage cru fait de cajous


Voici tel que promis mon petit fromage aux cachous(cajou, cachew)….délicieux!

Perso je le préfère au fromage fait de lait que je vous ai présenté il y a quelques jours parce que c’est plus versatile. Par contre c’est plus dispendieux que le lait donc on peut le réservé pour les occasions spéciales ou le faire avec une autre sorte de noix.

On peut aussi faire la texture de son choix donc la recette est une base que l’on peut ajuster et modifier selon ses désirs.

Cette pate de noix peut être utilisé comme tartinade ou  comme trempette avec des crudités.

On pourrait aussi pour un petit plus y ajouter un peu de levure alimentaire (pas de bière) qui a un petit gout fromagé. Elle n’est pas 100% cru par contre car c’est pasteurisé.

Je n’ai pas fait de vidéo car c’est vraiment très simple. En 3 étapes c est fait Sourire

 

 

Tartinade de cajous

500gr de cajous trempés et égouttés

200ml d’eau

jus d’un citron

sel, poivre et épices de son choix…. sel de Guérande, du poivre et du sel d’oignions pour moi

on peut y ajouter un petit filet d’huile végétale de son choix, perso je n’ajoute pas

 

Préparation:

On prends des cachous ou des noix de son choix (les amandes sont une bonne alternative) et on fait tremper quelques heures.

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Mettre les noix, l’eau et le jus de citron dans un mélangeur puissant comme Blendtech ou Vitamix idéalement mais cela fonctionne bien avec un Nutri bullet ou Magic bullet et un peu plus de liquide et en brassant à quelques intervalles.

Pour ma part j’ai le magic bullet, la texture est moins lisse qu’avec un mélangeur puissant mais ce n’est pas grumeleux du tout.

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On ajoute les épices, sel et poivre de son choix et on met dans un plat hermétique pour conserver au frigo.

Cette tartinade se conserve de 4 à 5 jours.

 

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On peut mettre sur des craquelins ou en trempette avec des légumes…miam, miam!

 

Rapide à faire et à déguster! ……simple, cru et naturel Sourire

Mon premier fromage fait maison


 

 

ensuite on peut varier comme bon nous semble….j ai déjà des idées en tête avec des assaisonnements

 

quelque liens videos Sourire

anglais

français

différente recette

 

bref sur You tube vous trouverez des tonnes de vidéos sur le sujet Sourire